骨太ＢＵＴＡＭＥＮ

平和通りの”骨太ＢＵＴＡＭＥＮ”です。


愛媛では珍しい”東京チャッチャ系とんこつ”です♪


二番町の方は何回も行った事があるのですが、こちらは初めてです。


こちらも背脂の量を”ギトギト”　”ギト”　”ヌキ”から選ぶ事が出来ます。


なおかつ、こちらは学生街にあるからか、野菜の量も”カチ盛り”　”多め”　”ヌキ”から選べれるみたいです。


背脂はいつものギトで野菜は普通でお願いしました。



ラーメンが出来ると、カウンターのみの店なので、背脂チャッチャしてるのを見る事が出来ますｗ






この背脂で覆い尽くされたスープがたまりません


チャーシューもおいしそうｗ


麺は中太ちぢれ麺で、麺をすくい上げると、スープと背脂が麺に絡み、一緒に口の中へ入ってきます

やっぱりおいしいです♪




間違いなく、僕の中での豚骨ラーメンのＢＥＳＴ３に入っています♪





昔は”骨太味覚”って名前だったのですが、何年か前から今の名前に変わったように思います。





オーナーさんが代わってないのなら、オーナーさんは西条の方で、東京で修行をし、１０年ほど前に帰ってきたと思います。




その帰って来たときに、西条でオーナーさんのお母さんがしている、”よもへい”というラーメン屋さんがあったのですが、そこでオーナーさんは少しの間お手伝いをしていました。



その時に今の原型みたいなラーメンを食べる事ができました。



その時は今みたいにラーメン店の数も多くなく、なかなか衝撃を感じる事はなかったのですが（しかもその頃は２０代前半でそんなに数も食べてないし）はじめて”よもへい”でオーナーさんのラーメンを食べたときは、友達一同感激しました♪




同じ西条にあったので、その頃はしょっちゅう行ってましたｗ



その頃オーナーさんが裏メニューで作ってくれるチャーハンもおいしかったのを覚えています



友達の内の一人が、オーナーさんと仲が良かったので、松山に”骨太味覚”がOPENした頃は、よく夜中に友達と一緒に食べに行ったりもしてました。



今思えば、あの頃は元気だったなぁ。。。。。

骨太BUTAMEN

(C)Komachi

愛媛県松山市二番町2-5-12ミツワ28 営業時間：11時30分～14時、19時～深3時すぎ 定休日：日曜 TEL:[phone]　 データは2008/08/06現在のものです。 おすすめレビューを見る

↓よかったら応援のクリックお願いします。↓

↑あなたのクリックがやる気に繋がります。↑



↑新規開業者向けのさぬきうどん学校です↑



↑これで最高のうどん作りを知ってみよう！↑