深夜のギトギト

一次会でガッツリ食べて飲んで　二次会でも食べて飲んで、現時刻がわからない位の状態でも「背脂」の文字が脳裏をよぎり　骨太さんに突撃しました

「背脂」をこよなく愛している僕は深夜だろうと「ギトギト」発注





麺も野菜も見えない位の「背脂」がステキ

かろうじで見えてるチャーシューにもたっぷり♪


麺に絡む「背脂」も美しい





ペロッと頂き大満足でした



オーナーさんが修業先の東京から帰ってきて、お母さんのお店を手伝っている時に初めて「チャッチャ系」なるものを食べ、「背脂」の魅力に取り憑かれてから約１０年。


去年からは新居浜の壱でも「背脂」を堪能できできるようになりましたので嬉しい限りです♪

それまでは松山まで行かないと食べられなかったんで




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骨太BUTAMEN 二番町店 （ラーメン / 大街道、勝山町、県庁前）
★★★★☆ 4.0