麺屋 武吉 こってり味噌らーめん 全部乗せで♪

ジャーン！！


昨年はフラレて食べれなかった、麺屋武吉の冬季限定”こってり味噌らーめん”を全部乗せで頂いてきました～



開店と同時だったからかな？

最初茹でてた麺のタイミングがスープの調合と合わずに「すみません後少しお時間かかりますが　よろしいでしょうか？」とのこと。


いやいや、ベストのコンディションで食べたいので、それはいくらでも喜んで待ちますよ～♪


大将のラーメンに対する真面目な姿勢というか、真剣さが伝わってきましたね

ヘタなお店なら、「ま、少々のタイミングの事やから客にはわからんか」くらいの感覚で平気で出してくるとこもあると思います。

カウンターに座っていたので、一部は見えていたのですが、ホントに少しだけ麺が早く茹であがってしまったみたいで、スープの味噌やらなんやらが少し間に合わなかっただけだったように素人目には見えました。

それが間に合わないと感じたのか、すぐに次の麺を茹ではじめ、少し遅れます、と申告してくれました。

多分そのまま出てきても、美味しく頂けていたのでしょうが、大将の１００％の出来で食べて欲しいという想いが　とても強く伝わりましたね～♪

やはり美味しい料理を出してくれるお店は、料理人の心意気が違うと思います





こってり濃厚なスープは、数種類の味噌のブレンドらしく　ホント濃厚かつクリーミーな味わい

そしてスープを飲み込んだ後に鼻腔に香ってくる味噌の香りは、これまでに感じた事のないものです

あまり味噌は詳しくないので良くわかりませんが、残り香が異国の香辛料のような感じです♪


それがコシのある麺に絡みイイ感じです


そしてチャーシューごはんも♪





これ、１５０円で食べれるのでお得感たっぷりですよ



そういや、武吉の今治ラーメンはまだ未食なんです。

曜日・杯数限定なんで、なかなか難しいですが、いつか食べてみたいですねぇ



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