いまいち…

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こないだ作ったうどんが結構満足いくもので、今回もうまくいくかな？って思っていました。

また違う種類の小麦粉をこないだの小麦粉にブレンドして期待しつつ作ってみました。

う～ん、うまくいかないですね。。。

三種類くらい作ってみたんですが、こないだの２種類でのブレンドが一番いいように思います。

やっぱりそう簡単にはいきませんね。。。

だしもまずは基本的なトコで

昆布
鰹節
イリコ
干し椎茸

で基本だしを取って、あとは返しも作ってみました。




美味しいんですが、普通って感じです。。。。

だしも色々研究していきたいと思います。

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