手打ちうどん！２

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こんな感じにキレイに混ざりましたｗ

これで袋に入れて少しの時間置いておくみたいです。


これで水分がまんべんなく回るそうです。

３０分位経ったら大きめのビニールに入れて踏みます。




真ん中から左右に広げる感じに…



それをこんな感じでクルクルっと…

これを１０回程繰り返してみます。

初めてうどんを踏みますが、思ってたよりしんどいです。

終わったら丸い形にして熟成させます。

夏場は１～２時間
冬場は３～４時間位が目安みたいです。


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