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手打ちうどん!2



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こんな感じにキレイに混ざりましたw

これで袋に入れて少しの時間置いておくみたいです。
CIMG2126_convert_20080320144151.jpg

これで水分がまんべんなく回るそうです。

30分位経ったら大きめのビニールに入れて踏みます。

CIMG2127_convert_20080320144325.jpg


真ん中から左右に広げる感じに…

CIMG2128_convert_20080320153458.jpg

それをこんな感じでクルクルっと…

これを10回程繰り返してみます。

初めてうどんを踏みますが、思ってたよりしんどいです。

終わったら丸い形にして熟成させます。

夏場は1~2時間
冬場は3~4時間位が目安みたいです。


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