手打ちうどん!2
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こんな感じにキレイに混ざりましたw
これで袋に入れて少しの時間置いておくみたいです。

これで水分がまんべんなく回るそうです。
30分位経ったら大きめのビニールに入れて踏みます。

真ん中から左右に広げる感じに…

それをこんな感じでクルクルっと…
これを10回程繰り返してみます。
初めてうどんを踏みますが、思ってたよりしんどいです。
終わったら丸い形にして熟成させます。
夏場は1~2時間
冬場は3~4時間位が目安みたいです。
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