一風堂 博多つけ麺
conranzさんと一緒にインディーズカシマシでのライブイベントを楽しんだ後は、zioさんやnomchanさんの記事を見てすごく食べたかった、博多つけ麺を食しに二人で一風堂へ向かいます♪
もちろん二人とも”博多つけ麺”をオーダー
少し時間がかかるとの事で、ビールを飲んで待ってるとやってきました
スープは魚介豚骨でかなり魚介の風味がガツンときてウマイＯ(≧▽≦)Ｏ
家に帰ってから一風堂のHPを見てみると
”18時間以上かけてじっくり旨みを抽出した一風堂の豚骨スープがベース。鰹節、鯖節、鯵節を利かせた濃厚な醤油ダレを合わせ、豚の背油でこってり感をプラス。仕上げにさらに節粉を加え・・・・・・”
とのことで、かなりこだわったつけ麺のようです。
麺は太麺でスープがよく絡みイイ感じ♪
そしてこの博多つけ麺の楽しいところは、お菓子のイカ天みたいなのが入ってるところ(〃￣∇￣)ﾉ彡
これが不思議とマッチしててとても美味しい
最後はもちろんスープ割りで美味しくいただきました
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博多 一風堂 松山店 （ラーメン / 大街道、県庁前、市役所前）
★★★☆☆ 3.5
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